Tarife Giriş
Antep Fıstıklı Roka Salatası, taze rokayı Antep fıstığı, nar, limon ve zeytinyağı ile buluşturarak hazırlanan bir lezzet şölenidir. Hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır; sadece taze malzemeleri bir araya getirip lezzetli bir sos ile harmanlamak yeterli. Bu salata, hem ana yemeklerin yanında hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 100 gram taze roka
- 50 gram Antep fıstığı, kabuklu
- 1 adet nar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Taze rokayı iyice yıkayın ve süzün.
- Rokayı bir salata kasesine alın.
- Antakya fıstıklarını kabuklarından soyun ve kuru bir tavada hafifçe kavurun.
- Narı ikiye kesin ve tanelerini çıkarın.
- Rokanın üzerine kavrulmuş Antep fıstıklarını ve nar tanelerini ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı karabiberi karıştırın.
- Sosunuzu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
Püf Noktaları
Antep Fıstıklı Roka Salatası'nın lezzetini arttırmak için taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Roka mümkün olduğunca taze olmalı; daha önce beklemiş veya yumuşamış rokalar salatanın tadını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, Antep fıstıklarını kavururken dikkatli olun, fazla yanmamasına özen gösterin. Nar kullanmak istemezseniz, onun yerine çeri domatesler de iyi bir alternatif olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk ya da et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı yemeklerin yanında da hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilir.