Tarife Giriş
Domatesli ve Zeytinli Bulgur Salatası, öncelikle bulgurların sıcak su ile şişirilmesi ile başlar. Ardından, doğranmış domatesler, zeytinler, yeşil soğan ve maydanoz eklenerek karıştırılır. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile tatlandırılan salata, soğutulup servis yapılmadan önce biraz dinlendirilir. Akdeniz’in taze ve sağlıklı malzemeleri ile hazırlanan bu salata, hafif ve lezzetli bir yemek alternatifi sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram bulgur
- 2 adet büyük domates
- 100 gram siyah zeytin
- 50 gram beyaz peynir
- 1 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı
- Bulguru sıcak su ile üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinleri çekirdeklerinden ayırıp dilimleyin.
- Maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın.
- Daha sonra bulguru bir kaseye alıp domates, zeytin, nane ve maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp salatanın üzerine dökün.
- İyice karıştırdıktan sonra, buzdolabında 10-15 dakika soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine beyaz peyniri ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Bulgur salatası yaparken kullanılan domateslerin taze ve suyu bol olmasına dikkat edin. Ayrıca, zeytinlerin tuzlu olup olmadığını göz önünde bulundurmalısınız; gerekiyorsa tuz miktarını ayarlayın. Salatanızı daha da lezzetli hale getirmek için harmanlama işlemi sırasında üzerine biraz nar ekşisi eklemeyi düşünebilirsiniz. Dinlendirme süresi, malzemelerin tatlarının birbiriyle kaynaşması açısından oldukça önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara tavuk, balık veya yanında hafif bir jogurt ile servis yapılabilir. Ayrıca, sıcak pita ekmekleriyle de eşlik edebilir.