Zeytinyağlı enginar tarifi, sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir seçenektir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu lezzetli yemek, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkararak, hafif bir aperatif veya meze olarak sunulabilir. Yemek hazırlığı için gerekli malzemeleri kolayca bulabilirken, bu tarifin pratikliği sayesinde davet sofralarınıza ve aile yemeklerinize renk katacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, soğan ve baharatlarla pişirilmesi ile hazırlanır. Bu tarif sayesinde enginarın en doğal hali ile tanışacak, lezzeti ve sunumu ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Vaha gibi, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal. Zeytinyağlı enginar, hem ılık hem de soğuk servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyip limonlu suya koyun.
• Soğanı ve havuçları doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Enginarları ekleyin ve üzerine suyu, tuzu, baharatları ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce soğumaya bırakın ve enginarları servis tabağına alın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze olmasına dikkat edin. Limonlu suya koyarak kararmalarını önleyebilirsiniz. İsterseniz iç harcına bezelye veya patates de ekleyebilirsiniz. Yemeğin lezzetini artırmak için olgun zeytinyağı kullanmayı unutmayın. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpiştirmek, sunumunu daha şık hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurt, taze ekmek veya pita ekmeği iyi gider.