Tarife Giriş
Hırçın Tatlısı, olgun Trabzon hurmalarının, un, yağ, süt ve şeker ile birleşerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle hurmaların içi çıkarılıp, püre haline getirilir. Ardından un ve diğer malzemelerle karıştırarak hazırladığımız hamur, yağlanmış bir kalıba dökülür. Fırında pişen tatlı, dış kısmının kızarmasıyla birlikte iç kısmı yumuşak ve lezzetli bir dokuda olur. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi veya ceviz serpilerek servis edilir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 6 adet olgun Trabzon hurması
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı: Ceviz veya hindistancevizi
Yapılışı
- Öncelikle Trabzon hurmalarını soyun ve içlerini çıkararak püre haline getirin.
- Bir kar mixing kabında, püre haline getirilmiş Trabzon hurmasını, sıvı yağı, sütü ve toz şekeri karıştırın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- İki karışımı birleştirerek homojen bir hamur elde edin.
- Yağlanmış bir fırın kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerini isteğe bağlı olarak ceviz veya hindistancevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tatlıyı hazırlarken Trabzon hurmasının olgun olması, tatlının lezzetini artırır. Fırının ısısına dikkat edin, çok yüksek sıcaklıklarda pişirilirse dışı yanabilir. Pişirme süresini mutfak saatine göre kontrol ederek tatlının altı ve üstü eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Ayrıca tatlıyı servis etmeden önce bir süre soğutmak, daha iyi dilimlenmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hırçın Tatlısı, yanında süt veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde sunulabilecek lezzetli atıştırmalık bir alternatiftir.