Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç ve süt kullanılarak yapılan, fırınlanmış ya da pişirilmiş olarak hazırlanabilen bir tatlıdır. Tarife göre pirinçler sütle kaynatılıp, şeker, vanilya ve tarçın eklenerek tatlandırılır. İstenirse fırınlamak için üzerine bir kaplama ile yerleştirilir ve altın rengi alana kadar pişirilir. Taze veya kuru meyvelerle zenginleştirmeniz mümkündür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- Tarçın (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp, 1 su bardağı su ile haşlayın.
- Haşlanan pirinçleri süzün ve derin bir tencereye alın.
- Üzerine sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca şekeri ve vanilini ekleyin, karıştırarak 20 dakika pişirin.
- İsteğe göre nişasta kullanarak kıvamını artırabilirsiniz.
- Piştikten sonra servis kaplarına dökün ve soğumaya bırakın.
- İsterseniz üzerini tarçınla süsleyerek servise sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, süt ve pirinç karışımını kaynatırken karıştırmaktır. Bu, tatlının dibinin tutmamasını sağlar. Eğer sütlaç kıvamını daha yoğun isterseniz, pişme sırasında daha fazla nişasta ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sürekli karıştırarak pişirmek, daha homojen bir karışım elde etmenize yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, özellikle ceviz, fındık veya kuru meyvelerle birlikte servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında demleme çay veya naneli bir ayran ile mükemmel uyum sağlar.