Tarife Giriş
Kayısılı Revani, ince irmik ile hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Yumuşak bir dokusu olan bu tatlı, taze kayısı dilimleriyle zenginleştirilerek sunulur. Öncelikle irmik ve un karıştırılarak hamur hazırlanır, ardından fırına verilerek pişirilir. Piştikten sonra kayısı ve şeker ile hazırlanan şerbet üzerine eklenerek tatlandırılır. Sonuç olarak, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı elde edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet taze kayısı (dilimlenmiş)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Fırını 170°C'ye ısıtın.
- Bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri çırpın.
- Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- İrmik, un ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
- Dilimlenmiş kayısıları hamurun üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
- Tatlı fırından çıktıktan sonra üzerinde soğuk şerbeti gezdirin.
- Soğuması için bir süre bekletin, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kayısılı Revani yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek önemlidir. İrmik ve unun iyi karıştığından emin olun. Şerbetin tatlıya eklenmeden önce soğuk olmasına özen gösterin; bu, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Kayısılarınızı olgun ve taze seçmek, tatlının lezzetini artırır. İsterseniz üzerine hindistancevizi veya antep fıstığı serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında çay, süt veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtla birlikte sunmak da iyi bir fikir olabilir.