Tarife Giriş
Katmerle bezenmiş şerbetli irmik tatlısı, irmik, şeker, su ve yağ gibi basit malzemelerle hazırlanır. Öncelikle irmik kızartılıp şerbetle buluşur. Daha sonra, katmerli şekilde üst üste konularak özel bir lezzet elde edilir. Hafif bir tat ve kıvam sağlayan bu tatlı, sunum açısından da göz doldurur. Üzerine dökülen şerbet sayesinde çıtır çıtır bir doku ile eşsiz bir lezzet kazanır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram irmik
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Bir tencerede su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra vanilini ekleyip şerbeti hazırlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, irmiği ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz irmiği ocaktan alın ve hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin, karıştırın.
- Bir kısmını alt katman olacak şekilde bir tepsiye dökün, üzerine cevizi serpiştirin ve kalan irmiği kaplayın.
- Üzerine dilediğiniz gibi kat kat irmik yerleştirip, fırına verin. 180 derecede 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için şerbeti hazırlarken içine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Böylelikle tatlınızın şerbeti hem daha yoğun hem de daha güzel bir aroma kazanır. Aynı zamanda irmikleri kavururken üzerini kapatarak daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Servis etmeden önce tatlının tamamen soğumasına dikkat edin, bu şekilde daha iyi dilimlenir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında Türk kahvesi ya da naneli yoğurt iyi gidebilir. Ayrıca meyve tabakları ile sunum yaparak damaklarda harika bir uyum yaratabilirsiniz.