Tarife Giriş
Hayır Pilavı, pirinç ve süt kullanılarak yapılan, üzerine şeker şerbeti dökülen geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle pirinçler güzelce yıkanarak haşlanır, ardından süt ile birlikte pişirilir. Piştikten sonra, sıcak tatlının üzerine hazırlanan şeker şerbeti eklenir ve demlenmeye bırakılır. Servis edilmeden önce üzerine fındık veya ceviz serpilerek sunulabilir. Bu tatlı, hem görünümü hem de tadıyla dikkatleri çeker.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Üzeri için: Ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinci bir süre soğuk su ile yıkayın ve süzün.
- Pirinçleri 1,5 su bardağı su ile haşlayın ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, sütü, toz şekeri ve vanilini karıştırarak kaynatın.
- Haşlanmış pirinci süte ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin.
- Şerbet için; 1 su bardağı şekeri 1 su bardağı su ile kaynatın, limon suyu ekleyin ve bir süre kaynamaya bırakın.
- Hazırladığınız sıcak tatlının üzerine şerbeti dökün ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile süsleyip servise sunun.
Püf Noktaları
Hayır Pilavı'nın en önemli püf noktası pirinçlerin iyi haşlanmasıdır. Pirinçleri önceden sıcak suda bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Şerbeti dökmeden önce tatlının ılık olmasına dikkat edin, bu sayede şerbet daha iyi emilecektir. Ayrıca, tatlının üzerini süslerken hindistancevizi veya tarçın tozu da kullanabilirsiniz; bu, tatlıya farklı bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hayır Pilavı'nın yanında, özellikle çay saatlerinde, Türk çayı veya hafif meyve tatlıları oldukça iyi gider.