Tarife Giriş
Şekerpare, un, irmik ve yağ ile hazırlanan hamurun şerbetle buluşturulmasıyla yapılan bir tatlıdır. İlk olarak hamur yoğrularak ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirilir. Ortalarına birer ceviz yerleştirilir ve fırında pişirilir. Piştikten sonra sıcak şerbet dökülerek sunuma hazır hale gelir. Nefis bir tatlı elde etmek için tarifteki adımlara dikkat etmek yeterlidir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 125 gram tereyağı (eritilmiş)
- 100 gram yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un, irmik, eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu bir kapta yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içiyle yuvarlayın.
- Ortalarına ceviz yerleştirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin.
- Pişen şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerini içi cevizli şekerpareler ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir; çok sert veya cıvık olmamalıdır. Hamurunuzu yoğurduktan sonra dinlendirirseniz daha güzel bir doku elde edersiniz. Şerbeti sıcak tatlının üzerine dökmek, tatlının lezzetinin daha iyi almasını sağlar. Dilerseniz şerbetin kıvamını biraz daha yoğun yapmak için kaynatma süresini uzatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare, Türk çayının yanında harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde tatlıya ekstra bir lezzet katar.