Tarife Giriş
Zerde, safranın eşsiz aromasını buluşturan geleneksel bir tatlıdır. Pirinç unu, nişasta, şeker ve safran kullanarak hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de görsel olarak etkileyici bir lezzet sunar. Zerde, genellikle üzerine çekilmiş ceviz ve tarçın ile servis edilir, böylece hem tat hem de görünüm açısından zenginleşir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı safran
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için ceviz içi
- Üzeri için tarçın
Yapılışı
- Pirinç unu ve nişastayı bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Şeker tamamen eridikten sonra safranı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Karışımı uygun bir kalıba dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerine ceviz içi ve tarçın serpiştirin.
Püf Noktaları
Zerdeyi hazırlarken safranın renginin tam olarak alınabilmesi için, safranı önceden sıcak suya yatırabilirsiniz. Bu işlem, safranın aromasını ve rengini daha iyi vermesini sağlar. Ayrıca, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Soğuk servis yapmak en iyi sonucu verir, bu nedenle zerdeyi önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerde, çay saatlerinde ya da özel kutlamalarda hafif atıştırmalıklarla mükemmel bir uyum sağlar. Kahve veya çay ile birlikte servis edilebileceği gibi, yanında hafif bir meyve salatası da iyi bir seçenek olabilir.