Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle iftar sofralarında yer alan bu hafif ve lezzetli tatlı, gül suyu ve süt ile hazırlanarak misafirlerin gönlünü fethetmektedir. Yapımı son derece pratik olan güllaç, şerbetli tatlılardan kaçınanlar için ideal bir alternatiftir. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini, Ramazan ayı boyunca sıkça hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, ince nişasta yapraklarının süt ve gül suyu ile ıslatılarak kat kat dizilmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Hindistan cevizi, antep fıstığı gibi malzemelerle süslenerek servis edilir. Şekerin tatlılığı eklenerek hafif bir şerbetle ilerleyen bu tatlı, Ramazan'ın ruhunu yansıtır. Oldukça hafif bir tatlı olması nedeniyle her yaştan insanın beğenisini kazanır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 5 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1/2 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, şeker ekleyin ve kaynatmadan ısıtın.
• Gül suyu ekleyin ve ocaktan alın.
• Bir güllaç yaprağını derin bir tepsiye yerleştirin ve üzerine sıcak süt dökün.
• Üstüne bir yaprak daha koyun ve aynı işlemi tekrarlayın. Toplamda 5 yaprak kullanın.
• Tüm yaprakları sütle ıslatıp dizdikten sonra, üstünü antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyin.
• Bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütün sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak olmaması gerekiyor. Aynı zamanda güllaç yapraklarını sütle ıslatırken, çok bekletmemeniz lazım çünkü çok ıslatıldığında dağılabilir. Ayrıca, üzerini süslerken farklı malzemeler kullanarak tatlıyı zenginleştirebilirsiniz; fındık, ceviz veya çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, taze nane çayı veya doğal nar suyu ile harika bir tamamlayıcıdır.