Tarife Giriş
Padişah Lokması, un, yumurta, süt, tuz ve kabartma tozundan yapılmış hamurun kızartılması ile başlanır. Kızartılan hamurlar, şeker şerbeti ile buluşarak muhteşem bir tat elde eder. Padişah Lokması, dışı çıtır, içi yumuşak yapısıyla herkesin beğenisini kazanır. Özel günler için ideal bir tatlı olup, hazırlaması oldukça keyiflidir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yeterince sıvı yağ (kızartma için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencerede şeker ve suyu kaynatarak 10 dakika kaynatın. Limon suyu ekleyip soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında un, süt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu güzelce çırpın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alarak yağa bırakın.
- Hamurlar altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Kızarttığınız hamurları hazırladığınız soğuk şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin.
- Şerbeti çekmiş lokmaları servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak ceviz ya da hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Padişah Lokması yaparken en dikkat edilmesi gereken nokta, hamurun kızartıldığı yağın sıcaklığıdır. Yağ yeterince ısınmadan hamurları koyarsanız, lokmalar yağ çeker ve istenilen kıvamda olmayabilir. Ayrıca, şerbetin soğuk olması ve hamurların sıcak çıkarılması, tatlıların daha güzel şerbet çekmesini sağlar. Tarifi daha da lezzetli hale getirmek için, isteğe bağlı olarak şerbetin içerisine bir miktar vanilya ya da gül suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Padişah Lokması, özellikle kahve veya çay ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya kaymakla sunabilirsiniz.