Fıstıklı baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. İnce kat kat yufkaların arasına serpiştirilen antep fıstıkları ve ballı şerbeti ile bu lezzet, her bayram ve özel günde sofraları süsler. İster özel misafirleriniz için hazırlayın, ister kendinizi şımartın; bu tarif ile baklavanız herkesin beğenisini kazanacak. Hazırlanışı oldukça keyifli ve şerbetiyle ağızda dağılan bu tatlı, kesinlikle denemeniz gereken bir lezzet.

Tarife Giriş

Fıstıklı baklava tarifi, ince açılmış yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanır. Her kata eritilmiş tereyağı sürülür ve doğranmış antep fıstıkları serpilir. Fırında güzelce pişirilen baklavanın üzerine hazırlanan şerbet dökülerek tatlandırılır. Bu eşsiz tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olurken, aynı zamanda çay saatlerinde de ikram edilebilir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz baklavanızı, misafirlerinize sunarak onları mutlu edebilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 400 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram antep fıstığı (öğütülmüş)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak kaymak (servis için)

Yapılışı

• Tereyağını eritip bir kenara alın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve bir yufkayı tepsiye serin.
• Yufkanın üzerine tereyağı sürün, ardından ikinci yufkayı serin ve yine yağlayın.
• Bu işlemi toplamda 6 yufka için tekrarladıktan sonra öğütülmüş fıstıkları serpiştirin.
• Fıstıklardan sonra tekrar yufka ve tereyağı sıralamasına geçin. Bu işlemle 24 yufka kullanarak bir kat oluşturun.
• Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan tereyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Bu sırada şerbeti hazırlayın: su, şeker ve limon suyunu kaynatın. 10 dakika kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Baklavanın dinlenmesi için bir süre bekletin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların ince olması çok önemlidir; aksi halde tatlı hamurlaşabilir. Kullanacağınız tereyağının kalitesine dikkat edin ve mutlaka eritildiğinden emin olun. Baklavayı dilimlerken, eşit parçalara ayırmak, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar. Şerbetin sıcak, baklavanın sıcak olmaması gerektiğini unutmayın; bu durum, tatlının lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fıstıklı baklava, yanında Türk çayı veya taze demlenmiş kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak ile servis edildiğinde lezzeti iki katına çıkar.