Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar Salatası, taze enginarların zeytinyağı, limon, sarımsak ve çeşitli sebzelerle birleştirilmesiyle hazırlanan ferahlatıcı bir salatadır. Enginarları öncelikle haşladıktan sonra üzerine limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Doğranmış domates, yeşil biber gibi malzemelerle zenginleştirilen bu salata, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Soğuk servis edildiğinde, yaz sıcaklarında ideal bir aperatif olarak öne çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet limon suyu
- 1 adet büyük domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
Yapılışı
- Enginarları temizleyip, limon suyu ile karıştırılmış suda 15 dakika haşlayın.
- Haşlanan enginarları soğumaya bırakın.
- Domates ve yeşil biberi küp küp doğrayın.
- Sarımsakları ezerek bir kapta zeytinyağı ile karıştırın.
- Soğuyan enginarların üzerine domates, yeşil biber ve zeytinyağlı sosu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İyice karıştırdıktan sonra, buzdolabında 15 dakika dinlendirin ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların daha lezzetli olması için pişirme sırasında limon suyu eklemek önemlidir. Ayrıca, enginarları haşladıktan sonra soğumaları için bir süre bekletmek, salatanın daha ferah olmasını sağlar. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Enginar Salatası, ızgara tavuk veya balık yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile servis edildiğinde lezzetini artırır.