Tarife Giriş
Muhallebi, süt, şeker ve nişasta ile yapılan geleneksel bir tatlıdır. Kıvamı yoğun ve pürüzsüz olan muhallebi, genellikle soğuk servis edilir ve üzerine tarçın, hindistan cevizi ya da frambuaz gibi ekstra malzemeler eklenebilir. Hem yapımı kolay hem de güzel sunumlar için ideal bir tatlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Hindistan cevizi veya tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü, şekeri ve nişastayı bir tencereye alın ve karıştırarak ısıtın.
- Karışım kaynamaya başladığında vanilya özünü ekleyin.
- Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvam alıb başlandığında tereyağını ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve soğutun.
- Soğuduktan sonra üzerini hindistan cevizi veya tarçın ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Muhallebi yaparken, sütünüzün taze olması önemli bir detaydır. Ayrıca, muhallebiyi kaynattığınız esnada karıştırmayı ihmal etmeyin; aksi takdirde dibi tutabilir. Tatlının daha yoğun bir lezzet alması için şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Soğutma işlemi sırasında tatlının üst kısmında kabuklaşmaması için üzerini streç film ile kaplamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhallebiyi, taze meyveler, çikolata sosu veya çeşitli fındıklarla süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi veya demlenmiş çay ile harika bir uyum sağlar.