Lokma, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kızartılmış hamurun şerbetle buluştuğu bu nefis lezzet, özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilmektedir. Lokmaların dışı çıtır, içi yumuşaktır. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan lokmayı misafirlerinize sunduğunuzda, hem gözlerini hem de damaklarını şenlendirecek. Bu tarif ile hem geleneksel hem de modern bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, lokmanın tarifini öğrenerek evde yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Lokma, un, su, maya ve şeker ile hazırlanan basit bir hamurdan, kızartılarak elde edilen tatlı bir lezzettir. Öncelikle hamur hazırlanır ve mayalanması beklenir. Ardından, mayalanmış hamurdan küçük parçalar koparılarak kızartılır ve sıcak şerbetle buluşturulur. Lezzetli ve kıvamında hazırlanan lokmalar, dışarıda lokma tatlısı almak yerine evde yapmanın tadını çıkararak misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Bu tarif ile lokma şölene katılmaya hazır olun!

• Posiyon: 7-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml ılık su
• 10 gram maya
• 50 gram şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 litre sıvı yağ (kızartmak için)
• 400 gram toz şeker (şerbet için)
• 250 ml su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve şekeri derin bir kapta karıştırın.
• Ortada bir havuz açıp, ılık suyu ve mayayı ekleyin.
• Yumurtayı ekleyip hamuru yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, mayalanmaya bırakın (yaklaşık 1 saat).
• Hamur mayalandıktan sonra, küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yağı bir tavada ısıtın ve hamur toplarını ısıtlanan yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Şerbet için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın, limon suyunu ekleyin. Şerbetin 5 dakika kaynaması yeterlidir.
• Fırından çıkan sıcak lokmaları, sıcak şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin.
• Görüntü ve lezzet açısından şerbetli lokmaları servis edin.

Püf Noktaları

Lokma yaparken kullanılan yağın sıcaklığı çok önemlidir. Yağ yeterince ısınmazsa, lokmalar yağ çekebilir. Bu nedenle, yağı iyice ısıttığınızdan emin olun. Ayrıca, hamurun mayalanma süresine dikkat edin; hamurun yeterince kabarması ve hava alması gerekmektedir. Şerbetin de sıcak olması, lokmaların daha iyi çekmesini sağlar. İsterseniz şerbet tarifine birkaç damla gül suyu ekleyerek hoş bir aroma elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma, yanında kaymak, dondurma veya çikolata sosu ile harika bir ikram olur. Ayrıca, çay veya Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.