Sebze dolması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. Taze sebzelerin içine yerleştirilen lezzetli pirinç ve baharat karışımı, her lokmada damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Vegeteryan dostu bu tarif, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kalabalık aile sofraları için mükemmel bir seçim olacaktır. Kolayca hazırlanabilen bu tarifi uygulayarak sebzelerin faydalarından yararlanabilir ve sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Sebze dolması, çeşitli sebzelerin içinin pirinç, baharat ve zeytinyağı ile doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Genellikle biber, kabak ve patlıcan gibi sebzeler kullanılır. Öncelikle iç harcını hazırlayıp, sebzelerle doldurduktan sonra fırında ya da tencerede pişirilir. Bu tarif, besleyici ve hafif bir akşam yemeği arayanlar için idealdir. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilen dolmalar, özellikle yaz aylarında salata ile birlikte sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük yeşil biber
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı domates sosu

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak domates sosunu ekleyin ve karıştırın.
• Dolmalık sebzelerin üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice çıkarın.
• Hazırladığınız iç harcı sebzelerin içine doldurun.
• Doldurulmuş sebzeleri bir tencereye yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı dökün.
• Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Sebze dolması yaparken, iç harcınızın yeterince lezzetli olması için baharat oranını ayarlamayı unutmayın. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına özen gösterin. Daha fazla aroma katmak için pişirme süresinin sonuna yakın, taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Yemeğiniz piştikten sonra dinlendirmek, tatların daha iyi oturmasını sağlar. Üzerine yoğurt ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebze dolması, hafif bir bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir ikili oluşturur. Aynı zamanda, mevsim salatası ve limonlu su ile birlikte servis edildiğinde dengeli bir öğün sunar.