Tarife Giriş
Gül hamuru yapmak için öncelikle un, su, yağ ve tuz ile elastik bir hamur yoğrulur. Hamur dinlendirilip, açıldıktan sonra ince dilimler halinde kesilip, sarılır ve pişirilir. Bu tarif, hem tatlı hem de tuzlu içlerle hazırlanarak çeşitlenebilir. Pişirme süreci, hamurun altın rengi alması için önemlidir. Gül hamuru, çay saatlerinde veya özel günlerde sunulabilecek harika bir atıştırmalıktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı iç malzeme (peynir, ıspanak, patates vb.)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ve zeytinyağını ekleyip yoğurun.
- Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
- Açılan hamuru şeritler halinde kesin.
- Her bir şeridin ortasına iç malzemesi koyup gül şekli verecek şekilde sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkınca sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gül hamurunu yaparken, hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Dinlendirme süresi, hamurun daha elastik ve kolay açılmasını sağlar. Hamuru açarken un kullanmayı unutmayın, aksi halde hamur yapışabilir. Fırında pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Farklı iç malzemeleri deneyerek gül hamurunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gül hamuru, çeşitli soslar, yoğurt ve çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca meze olarak servis edilebilir.