Tarife Giriş
Kadınbudu köfte, ince kıyılmış et, pirinç ve baharatlarla hazırlanan bir Türk köftesi çeşididir. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, genellikle kızartılarak servis edilir. İçerisindeki malzemelerle zenginleşen köfte, çeşitli soslarla sunulduğunda severek yenmektedir. Hem aile yemeklerinde hem de davetlerde tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 100 gram pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede ılık su ile haşlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada hafifçe pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Haşlanmış pirinç, kıyma, sotelenmiş soğan, yumurta, un ve baharatları derin bir kapta iyice karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kadınbudu köfte hazırlarken kıymanın yağlı olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında, köfteleri çok fazla döndürmemek gerekir; aksi takdirde dağılabilirler. Daha lezzetli bir tat için, karışıma isteğe bağlı olarak biraz maydanoz da ekleyebilirsiniz. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat etmek, köftelerin güzelce kızarmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadınbudu köfte, yoğurtlu soslar, pilav ya da mezelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca taze salata ile çok uyumlu bir ikili oluşturur.