Tarife Giriş
Aşure, nohut, buğday, kuru meyveler, kuruyemişler ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Zengin malzeme içeriği ile hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Aşure havaların soğumasıyla birlikte hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bir tatlıdır. Hazırlık aşamalarını dikkatlice takip ederek, bu lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 100 gram nohut
- 100 gram buğday
- 100 gram kuru kayısı
- 100 gram kuru incir
- 100 gram fındık
- 100 gram ceviz
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 litre su
- Yarım su bardağı nar taneleri (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün nohutları ve buğdayı haşlayın, yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanan nohut ve buğdayı geniş bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kuru kayısı, incir ve cevizleri küçük parçalar halinde doğrayarak karışıma ekleyin.
- Şeker ve tarçını ekleyip karıştırarak 10 dakika daha kaynatın.
- Aşureyi kaselere alıp soğumaya bırakın, ardından nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Aşure yaparken kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Tarçını, özellikle pişirme aşamasında eklemek, tatlıya hoş bir aroma katacaktır. Aşureyi hazırlarken sürekli karıştırmanız, malzemelerin birbirine geçmesini sağlar. Yer fıstığı, badem gibi başka kuru yemişler de ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Soğuduktan sonra bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yaparsanız, tatların daha iyi kaynaştığını göreceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşurenin yanında Türk kahvesi ya da çay sunarak misafirlerini daha iyi ağırlayabilirsiniz. Ayrıca meyveli tatlılar ya da dondurma da güzel bir seçenek olacaktır.