Tarife Giriş
Bu tarif, geleneksel Türk tatlısı sütlaçın fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan enfes ve krema kıvamında bir lezzeti sunuyor. Pirinç, süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan bu tatlı, fırında pişirmenin getirdiği hafif çıtırlık ve kıvam ile birlikte vazgeçilmez bir tatlı seçeneği haline geliyor. Üzerine serpilecek tarçın ile bu tatlı, sunumda da göz alıcı bir hal alıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1/2 su bardağı su
- Tartışma için üzerine serpmek için tarçın
Yapılışı
- Pirinçleri bol su ile yıkayıp, bir tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve pilav gibi haşlayın.
- Ayrı bir tencerede sütü kaynatın. Kaynayınca içine şeker, haşlanmış pirinç ve vanilini ekleyin.
- Nişastayı bir çay bardağı suyla açın ve kaynayan karışıma ekleyerek karıştırın.
- Karışımı kaynatmaya devam edin ve koyulaşana kadar pişirin.
- Pişen sütlaç karışımını kaselere boşaltın. İsterseniz üzerini düzleyin ve düşük ısıda fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerini tarçın ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirincin iyi pişmesi ve krema kıvamına gelmesi için yeterince sütle haşlanması önemlidir. Fırında pişirirken, karışımı sürekli kontrol edin, yakmamaya özen gösterin. Tarçın üzerine eklenmesi, sütlacın lezzetini zenginleştirir. Gerekirse sıcak servis etmeden önce buzdolabında biraz bekletmeyle soğutabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, yanında Türk kahvesi veya çay ile sunularak tatlı sosuyla daha da keyifli bir hale gelebilir. Ayrıca, yakut kırmızı bir nar ile süslenmiş tatlı tabakları da hoş bir görünüm katacaktır.