Tarife Giriş
Kazan Dibi, özellikle özel günlerde tercih edilen, süt ve un ile hazırlanan kremalı bir tatlıdır. Tarifte önce sütlaç kıvamında bir muhallebi hazırlanır, ardından fırında pişirilerek üzeri kızartılır. Sonuç olarak alt kısmı gevrek, üst kısmı yumuşak ve lezzet dolu bir tatlı elde ederiz. Çocuklar da dahil herkesin beğenerek tüketeceği bu tatlı, hem kolay hem de pratik bir hazırlık sürecine sahiptir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin, karıştırarak kaynatın.
- Başka bir kasede un ve irmiği karıştırın, üzerine kaynayan sütü ekleyin ve pürüzsüz olana dek çırpın.
- Tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin.
- Vanilini ve tereyağını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Küçük bir yağlı kağıt serilmiş tepsiye muhallebiyi dökün ve düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri altın rengi alana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın, soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kazan Dibi tatlısını yaparken dikkat etmeniz gereken ilk püf noktası, muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek. Böylece topaklanmasını önlersiniz. Fırında kızartma süresini dikkatli ayarlayın; fazla pişerse sertleşebilir. Servis öncesi tatlının iyice soğuması, dilimlerini daha net ve düzgün kesmenize yardımcı olur. İsterseniz üzerine hafif bir toz şeker serpebilir veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazan Dibi tatlısı yanında çay, naneli limonata ya da Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.