Tarife Giriş
Baklava, ince hamur katmanlarının arasına ceviz veya fıstık serpiştirilerek yapılan harika bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar açılır ve bir tepsiye yerleştirilirken, ara katlarına yağ sürülür. Fındık veya ceviz ilave edilerek katlar oluşturulur. Pişirme sürecinin ardından, sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülür ve dinlendirilir. Sonuç, çıtır çıtır, şerbetli ve lezzet dolu bir baklava olacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- Yufka - 16 adet
- Terilmiş tereyağı - 250 gram
- Ceviz içi - 300 gram
- Toz şeker - 1.5 su bardağı
- Su - 1.5 su bardağı
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tepsiyi yağı ile yağlayın ve ilk yufkayı serin.
- Yufkanın üzerine tereyağı sürün, ikinci yufkayı serin ve yine yağlayın.
- Bu şekilde 8 yufkayı üst üste koyun ve ardından ceviz ya da fındık serpin.
- Ardından tekrar 8 kat yufka ekleyin, her katı yağlayarak devam edin.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
- Baklava piştikten sonra bir sos tenceresinde su, şeker ve limon suyu kaynatın.
- Sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yufkaların inceliğidir. Yufkaların kat kat olması ve yağlanması, tatlının çıtırlığını artırır. Ayrıca, şerbet dökme işlemi soğuk baklavaya sıcak şerbet dökerek yapılmalıdır. Baklavayı dinlendirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. Eğer fıstık kullanıyorsanız, taze ve kaliteli fıstık tercih etmeniz baklavanızın tadını daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, Türk çayı ya da taze demlenmiş kahve de mükemmel bir eşlikçi olacaktır.