Tarife Giriş
İzmir Revani, irmik ve un ile hazırlanan, şerbetle nemlendirilmiş yumuşak bir kek türüdür. Bu tarif, öncelikle irmiği süt ve yağ ile karıştırarak başlayarak yapılan, daha sonra fırında pişirilen ve üzerine şekerli şerbet dökülerek servise sunulan lezzetli bir tatlıdır. Revani, hafifliği ile yaz aylarında bile tercih edilen bir tatlı olması nedeniyle, her yaş grubundan kişiyi mutlu eder.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı irmik
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker (şerbeti için)
- 1 limon suyu (şerbeti için)
Yapılışı
- Öncelikle bir kaba yoğurt, şeker, sıvı yağ ve yumurtaları alıp iyice çırpın.
- İrmik ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
- Unu da ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Yağlayıp unladığınız bir tepsiye karışımı dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Fırındayken, şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp soğutun.
- Revani fırından çıktıktan sonra sıcak, şerbeti soğuk halde üzerine dökün.
- Şerbeti çekmesi için biraz bekletin, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Revani yaparken kullanacağınız irmik ve yoğurdun kalitesi tatlısının lezzetini büyük oranda etkiler. Fırının sıcaklığını dikkatlice ayarlayın, zira verykalan süre tatlının pişme derecesini belirler. Şerbeti tatlı sıcak, şerbeti soğuk olmalıdır ki şerbeti güzelce çekebilsin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya ceviz ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Revani tatlısı, yanında Türk çayı ya da kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca birlikteliği ile yaz aylarında serinletici bir tat seçeneği olabilir.