Tarife Giriş
Güllaç, ince yufkaların süt ile ıslatılarak hazırlanmasıyla meydana gelir. Yufkalar arasına ceviz serpilip, üzerine gül suyu eklenerek tatlandırılır. Buzdolabında biraz dinlendirilen geleneksel güllaç tatlısı, özellikle sıcak yaz günlerinde hafifliği ile serinletici bir lezzet sunar. Yapılışı oldukça kolay olan bu tatlı, misafirleriniz için şık bir sunum oluşturur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yufkası
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- İsteğe bağlı olarak nar tanesi (süsleme için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, şeker ekleyin ve karıştırarak kaynatmadan ısıtın.
- Güllaç yufkalarını tepsiye serin, sıcak süt ile iyice ıslatın.
- Her katın arasına iri dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Yufkalarınızı üç kat yaptıktan sonra, en üstüne kalan sütü dökün ve gül suyu ekleyin.
- Güllaç, oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletildikten sonra buzdolabında minimum 2 saat dinlendirin.
- Servis öncesi üzerine nar taneleri serpip, dilimleyerek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü kaynatmamaya dikkat edin; sadece ısıtmanız yeterlidir. Yufkaların her birinin yeterince sütle ıslanmasını sağlamak için, sabırla üzerlerine sütü dökün. Gül suyu eklemek, tatlıya benzersiz bir aroma katacaktır. Dinlendirme süresi, tatlının lezzetini artırır, bu yüzden beklemeyi unutmayın. Sunumda kullanacağınız tabak ya da servis tepsisi, tatlının estetiğini artırmak için önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında çay veya kahve ile servis edilebilir. Ayrıca, taze meyveler ya da dondurma ile de harika bir uyum sağlar.