Tarife Giriş
Güllabiye, un, gül suyu, şeker ve sütle hazırlanan hamurun gül şeklinde şekillendirilip fırınlanan bir tatlıdır. Görselliği ile dikkat çeken bu lezzet, sıcak servis edildiğinde enfes bir aroma yayar. Üzerine serpiştirilen ceviz veya antep fıstığı ile zenginleştirilen Güllabiye, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı süsleyecek bir tarif.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Çeyrek su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu, kabartma tozunu ve tereyağını bir kapta karıştırın.
- Üzerine gül suyu ve sütü ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp gül şekli verin.
- Hazırladığınız Güllabiye'leri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine şeker serpip 15 dakika dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak antep fıstığı serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güllabiye yaparken, hamurun yumuşak olması için gül suyu ve sütü kontrollü bir şekilde eklemelisiniz. Şekil verirken hamurun kurumasını önlemek için işlemleri hızlı yapmak önemlidir. Fırında pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirmek, tatlının iç yapısını kurutabilir. Servis ederken yanında bir scoop dondurma sunmak, tatlıyı daha çekici hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vanilyalı dondurma, şeker şerbeti veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.