Tarife Giriş
Gül suyu ile incir tatlısı, taze ve olgun incirlerin gül suyu ve şeker ile hazırlanarak hafifçe pişirilmesi ile elde edilir. Bu tatlı, hafif ve aromatik bir lezzet sunarken, sunumuyla da göze hitap eder. İncirler, şeker ve gül suyu ile kaynatılırken, üzerine badem veya ceviz ile süslenerek porsiyonlanabilir. Soğuk servis edilebilen bu tatlı, yaz günlerinin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 6 adet olgun incir
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı ceviz içi veya badem
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Nane yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- İncirleri yıkayıp ortadan ikiye kesin.
- Bir tencerede su, toz şeker ve gül suyunu karıştırın.
- Kısık ateşte karışımı kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- İncirleri tencereye ekleyin ve 5-7 dakika boyunca pişirin. İncirlerin yumuşaması yeterlidir.
- İncirleri servis tabağına alın ve üzerini ceviz ya da badem ile süsleyin.
- İsterseniz üzerine bir tutam tarçın serpin. Soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletin ve nane yaprakları ile servis edin.
Püf Noktaları
Tatlıyı hazırlarken incirlerin olgun ve taze olmasına dikkat edin. Gül suyunun kalitesi de tatlıda önemli bir rol oynar, bu yüzden güvenilir bir kaynak tercih edin. Gül suyunu fazla kullanmamaya dikkat edin; fazla kullanımı tatlıyı ağırlaştırabilir. Eğer şeker miktarını azaltmak isterseniz, doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya sade çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca dondurma ile sıcak olarak servis edilirse, yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif sunar.