Tarife Giriş
Gelin baklavası, ince yufkalar ve cevizden yapılan, şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar açılır ve ceviz ile birleştirilir. Daha sonra baklava dilimlenir ve fırında altın rengi alana dek pişirilir. Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine soğuk şerbet dökülerek servis yapılır. Göz alıcı lezzetiyle düğünlerin vazgeçilmezi olan gelin baklavası, mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 15 adet yufka
- 300 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 150 gram şeker
- 750 ml su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip biraz soğutun. Ceviz içini ezin.
- Büyük bir tepsiye ilk yufkayı serin, üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Bu işlemi 5-6 yufkayla devam edin.
- Ceviz içini yufkaların üstüne eşit şekilde serpiştirin.
- Üzerine tekrar yufka kaplayarak aynı işlemi tekrarlayın.
- Son katmanı kapattıktan sonra baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- İlk sıcaklığı çıktıkça dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların hava almasını önlemek için her katı yağladıktan sonra üzerini kapatmayı unutmayın. Şerbetin baklavaya dökülmesi için baklavanın sıcak ve şerbetin soğuk olması önemlidir. Böylece hamur yumuşak ve şerbetli olur. Ceviz yerine Antep fıstığı kullanarak farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gelin baklavası yanında tahinli ya da kaymaklı bir tatlı da sunabilirsiniz. Ayrıca, Türk kahvesi ile muhteşem bir uyum yakalayacaktır.