Tarife Giriş
Bülbül yuvası tatlısı, ince hamurun fıstık dolgusuyla buluştuğu nefis bir tatlıdır. Hamur hazırlayıp, ince bir şekilde açtıktan sonra özel şekiller vererek hazırlanan tatlı, fıstık dolgusu ile buluşuyor. Kızartma veya fırınlama ile pişirilen tatlının üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Hazırlanması pratik, tadı ise bir o kadar lezzetli.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram margarin veya tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay bardağı su
- 200 gram antep fıstığı (toz halde)
- 1 çay bardağı şeker
- 500 ml su (şerbet için)
- 400 gram şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle un, margarin, yumurta, sirke ve suyu bir kapta yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve yuvarlak parçalar kesin.
- Her dairenin ortasına fıstık ve şeker karışımını koyun ve kenarlarını kapatın.
- Şekil vermek için hamuru uygun şekilde bülbül yuvası şekline getirin. Gerekirse bir çatal yardımıyla üzerini şekillendirin.
- Yağda veya fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın. Limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Pişen tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları
Tatlıyı yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir; bu sayede tatlınız daha çıtır çıtır olur. Ayrıca, fıstıkları çok iyi öğütmek, dolgunun lezzetini artıracaktır. Şerbeti tatlıları sıcak, ama şerbeti soğuk bir şekilde dökmeniz, tatlının lezzetini en üst seviyeye çıkarır. Önceden yaptığınız tatlının dinlenmesi, tadının oturmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bülbül yuvası tatlısı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, dondurma ile birlikte sunmak da iyi bir alternatiftir.