Tarife Giriş
Fırında sütlaç tarifi, süt, pirinç ve şeker gibi temel malzemelerin harmanlanmasıyla başlar. Pirinçlerin haşlanıp süzülmesi, ardından sütle karıştırılıp pişirilmesi ile hazırlanan karışım, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Vanilya ve tarçınla zenginleştirdiğiniz bu tatlı, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1,5 su bardağı su
- Üzeri için 3 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayıp bir tencereye alın ve üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen pirinçleri süzün ve tencereye tekrar koyun. Üzerine süt, şeker, vanilin ve tuzu ekleyin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvam almaya başladığında ocaktan alın ve fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sütlacı oda sıcaklığında soğutun. Dilediğiniz gibi tarçın serpip servis edin.
Püf Noktaları
Fırında sütlaç yaparken pirinçlerin yumuşak pişmesi için öncelikle su içinde haşlayarak pişirme işlemi yapmalısınız. Sütün kaynamasını beklemek, tatlınızın kıvamını artıracaktır. Fırında pişirme süresine dikkat edin; üst kısmının yanmaması için gözlem yaparak pişirin. Tatlınızın üzerine dilediğiniz şekilleri oluşturmak için pişirme esnasında üzerini dikkatlice karamelize edebilirsiniz. Ayrıca, yaparken biraz tarçın eklemek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında sütlaç, yanında çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Özellikle yaz aylarında taze meyve salataları ile sunabilir veya üzerine dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.