Tarife Giriş
Ekmek kadayıfı, hamurun fırında pişirilip üzerine hazırlanan şerbetin dökülmesiyle oluşur. Öncelikle kadayıf hamuru hazırlanır ve fırında kızartılır. Ardından şeker, su ve limonla hazırlanan şerbeti üzerine dökülerek dinlendirilir. Son aşamada, kaymak veya dondurma ile servis edilerek sofralarınızı süsleyecek lezzet harikası ortaya çıkar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram margarin
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 500 gram kaymak veya dondurma (servis için)
Yapılışı
- Kadıyağı ince ince didikleyin ve eritilmiş margarini ekleyin.
- Kadıfı tepsiye yayarak 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, kaynayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğuması için bekletin.
- Servis yaparken dilimleyin, üzerine kaymak veya dondurma ekleyin.
Püf Noktaları
Ekmek kadayıfı yaparken kadayıfları iyice kızartmak çok önemlidir. Eğer dışı yeterince çıtır olmazsa, tatlıya lezzet katacak olan şerbet yeterince emilemeyecektir. Şerbeti dökmeden önce kadayıfların biraz soğumasını beklemek de tatlının daha iyi dinlenmesini sağlayacaktır. Ayrıca, kaymak yerine dondurma kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek kadayıfının yanında Türk kahvesi veya çay, vişne sosu ve dondurma ile sunmak harika bir kombinasyon olacaktır.