Tarife Giriş
Şöbiyet, ince yufka katmanları arasında ceviz ve kaymak harcı ile yapılan, hafif şerbetle buluşturulmuş geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hazırlanan yufkalar, fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir. Bu tarifte, en iyi sonucu almak için yufkaları dikkatlice kullanarak çıtırlığını korumanız önemlidir. Sunumu da oldukça etkileyici olan bu tatlı, özel günlerde ya da misafirler için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram kaymak
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyup tekrar yağlayın.
- Yufkaların ortasına ceviz ve kaymak karışımını koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki tarafını kapatıp yassı bir şekilde kenara koyun.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve 10 dakika bekletin.
- Şöbiyetin dilimleyerek sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Şöbiyet yaparken yufkaların taze ve ince olması, tatlının çıtırlığını artırır. Tereyağının her kata eşit şekilde uygulanması, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, şerbeti tatlı sıcak, şerbeti soğuk olarak eklemek, tatlıyı daha fazla lezzetlendirecektir. Böylece, çıtır çıtır bir mükemmellik elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, Türk kahvesi, dondurma, meyve salatası.