Tarife Giriş
Güllaç, ince nişasta yaprakları arasına konulan süt ve gül suyu ile ıslatılan malzemelerle yapılan hafif bir tatlıdır. Antep fıstığı ile zenginleştirilmiş bu tarif, hazırlaması kolay ve sunumu şık bir lezzettir. Sonuç olarak hem damak tadınıza hem de misafirlerinize hitap edecek bir tatlı ortaya çıkacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 5 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 100 gram Antep fıstığı (öğütülmüş)
- 1/4 su bardağı Antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle süt ve şekeri bir tencerede kaynatın, ardından gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye koyun ve üzerine sıcak süt karışımından dökün.
- Diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde sütle ıslatıp üst üste koyun.
- En üst kata Antep fıstığını eşit olarak serpin.
- Son yaprağın üzerine süt karışımını ekleyin ve en üstteki katı süslemek için Antep fıstıklarını yerleştirin.
- Güllaçınızı buzdolabında en az 2 saat bekletin, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken en önemli püf noktası, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken dikkatli olmaktır. Yaprakların çok fazla ıslanması yapıya zarar verebilir. Ayrıca, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Gül suyu, tatlıya hoş bir aroma katmaktadır, ancak fazla kullanıldığında tadı baskın olabilir. Soğuk servis edilmesi gerektiğini unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edilirse daha da lezzetli olur. Ayrıca, hafif bir meyve salatası da iyi bir eşlikçi olacaktır.