Tarife Giriş
Kısır, ince bulgurun yeşil soğan, domates, maydanoz ve nar ekşisiyle buluştuğu lezzetli bir salatadır. Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatıp şişiriyoruz. Ardından ince doğranmış sebzeleri, baharatları ve zeytinyağını ekleyerek karıştırıyoruz. Tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra kısır servise hazır. Sağlıklı, hafif ve besleyici bir alternatif olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih ediliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3-4 dal taze soğan
- 1 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Ağzını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
- Şişen bulgura limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
- Küçük küçük doğranmış taze soğanı ve domatesi ekleyin.
- Maydanozları ince ince doğrayıp karışıma ilave edin.
- Baharatları ve biber salçasını ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı servis tabağına alın ve üzerine isteğe göre nar ekşisi gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Kısırın daha lezzetli olabilmesi için bulguru mutlaka sıcak suyla ıslatın ve en az 15 dakika dinlendirin. Kısırı yaparken nar ekşisini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yeşillikleri taze ve organik seçerseniz salatanızın lezzeti bir kat daha artar. Kısırı hazırladıktan sonra en az 20-30 dakika buzdolabında dinlendirmek, tatların birbirine daha iyi geçmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yanında yoğurt, turşu, zeytinyağlı dolmalar veya lahana sarma ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, soğuk içeceklerle birlikte hafif bir yaz yemeği olarak sunulabilir.